マクロビオティック発祥地からのメッセージ
『食で変わるココロとカラダ』
2012/11/02
ミネラルバランス
ミネラルバランスという言葉がありますが、これには2種類の使われ方があります。
ひとつは一般的な使われ方です。
カルシウムとリンや、ナトリウムとカリウムといったミネラル同士の関係を表し、このバランスが崩れると健康を害するといった使われ方をします。
もうひとつの使われ方は自然塩の運動から生まれました。
海水から作った自然塩には現在計量できるものだけで約65種類の微量ミネラルが含まれています。
これら自然にあるもの全てが必要であり、正に一物全体なのです。
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