いざっ！松本光司校長先生登場

寒い雨の日。
本日も予定通り、師範科講座が無事終わりました。
久しぶりの松本光司（まつもとみつし）校長先生の登場！
受講生のみなさまは、校長先生直々の授業とあって、
いつもより緊張した面持ち。少し講義があり、
松本校長の笑顔で、和やかに実習がスタート。
気になる「神無月の食養おもてなし」メニューは、
・厚揚げと野菜の煮物　・蓮根饅頭
・有りの実和え　・味噌汁
・神代赤飯　・香物
校長先生の手さばき、包丁さばきに感嘆の声が...
また、はじめての校長先生直伝「和食養料理」の繊細なお味に、舌包みを打っていました。
松本校長の美しいお料理の数々は『穀菜和食』をチェック！

盛り付けも華やかで、
かつ見た目にも楽しめる、
心憎い演出がちりばめれた料理。
マクロビオティック料理の常識？
が覆されること、間違いなしです！
いかがです？
食欲が湧いてきてしまいますが、
マクロビオティックの基本は、
少食です。腹7分目。
よく噛んで、噛んで、噛んで...
いただきましょう。

あのバーガーが帰ってくる！！@Lima's Cafe

10月のオーガニックフェスタにて、

大大好評だった「マクロビオティックカツバーガー」

あのバーガーが期間限定で帰ってきます！

どんなバーガーかかんたんにご説明いたしますと...ジューシーなコーフーカツに、

輪切りのオニオンステーキ、シャキシャキのレタス、

粒マスタードにお手製ソースがかかった本格派！

お肉好きの方も、ご満足いただける、ボリュームたっぷりのカツバーガーです。

そして決め手はバンズ。

通常、ファーストフードチェーンのバンズには

砂糖や添加物がずいぶんと使われています。

が、このバンズはアガぺシロップでほんのり甘く、そしてふっくら、ほんとうにおいしい！

1Ｆリマ東北沢店にてお買い求めいただけます♪

11/3（水・祝）、11/4（木）期間限定でLima's CafeがOPENします♪

ところ：小田急線東北沢駅徒歩2分　日本CI協会2Ｆホール

じかん：11：30～17：00

ぜひみなさまのお越しをお待ちしております！

森騰廣先生の和菓子

札幌では初雪が降ったそうですね。
本日本校では、
上級クラスの授業がありました。
こちらは講座で作ったものではなく、
とあることに使用するため、
森先生が夜鍋して作ってきた
「葛まんじゅう」です！
ぷるん！とした葛と小豆餡。
餡の甘みはデーツです。
マクロビオティック和菓子も
得意な森先生。


さて、和菓子ではございませんが...
毎年恒例の「手打ち蕎麦で年越し！」12/23（木・祝）に新宿校にて開催します♪
大人気の講座ですので、お早めにお申し込みくださいね。

ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸの可能性

17日の久司先生の講演会から約10日が経ちました。

先生が繰り返し強調していた事に現在のマクロビオティックを取り巻く環境の懸念が集約されていた。

論点の一つは「あれはダメ、これはダメ、と決めつけるのはマクロビオティックではない」という点。

陰陽は相対的なものであり、流転するものである。

陰に傾いたら陽に、陽に傾いたら陰に。それだけだ。

先日の師範科の授業にも、先生の懸念が的中していた。

「玄米を焚く方法は？」との質問に対し、圧力と電子釜が数名、残りは土鍋だった。

何故このような偏りが起こるのか？

問題は講師、生徒共にあるが、水掛け論は生産的ではない。

陰陽による判断力とは表面的な言葉面だけ捉えればよいのではない。

「皆が土鍋で炊いているから美味しいと思う」と論外だ。

日々、自らの身体の陰陽を判断し、その陰陽に合わせて食べる物、食べ方を陰陽の視点から変えていく事が必要なのではないか？

毎日同じ食事をしていたのでは、陰陽の流転が行われているこの宇宙の秩序に反してしまう。

その宇宙の秩序法則を料理を通じ勉強するのが、リマ・クッキングスクールの真髄であろう。

その点が疎かになっている現状は何もリマだけに限ったものではない。

マクロビオティック全般に関して妥当することだからこそ、久司先生も懸念を示されたのであろう。

マクロビオティックに絶対はない。

各々が自ら考え判断していくためのツールとしての陰陽とは相対的なものである。

この点を再確認した講演会であった。

尾形妃樺怜先生

本日は師範科ウィークエンドクラス開講中。
「体質を陰陽で考える-実質的な手当て」です。
講師は、マクロビオティックの普及に長く
そして多方向から取り組んでいらっしゃる
尾形妃樺怜（おがたひかり）先生。
リマ・クッキングスクール初級クラス主任講師です。
尾形先生の魅力は、たくさんあって
ご紹介しきれないので、今後すこしずつ...
講座中、時には厳しく指導することもあります。
特に手当法は、
中途半端な心構えでしてはダメ！だと。
尾形先生にお会いすると思い出すのが、
イソップ寓話の「北風と太陽」です。
このあたたかなまなざし、陽だまりのようですね。
いつもマクロビオティックと真剣に
向き合っている尾形先生。
初級クラスを主にご担当されています。
リマ・クッキングスクールでは体験講座にも随時ご参加いただけます。
もちろん再受講制度もバッチリ！ですので、
卒業してまた尾形先生に会いたくなったら？再受講もOKです。
いつでもお気軽にお問い合わせくださいね。
また「リマ・クッキングスクールを選んだポイントは？」と
在校生、卒業生にアンケートをお願いしたところ、
1番多かった回答が「ベテラン講師陣による、多彩な授業」でした。
資格取得・スクール・通信教育情報サイト[Brush UP学び]にて受講生の声を公開しております。
たのもしい受講生の声に講師・スタッフ一同、涙しました。ぜひご覧くださいね。

3コイン？1500円『プリン＆マドレーヌ講座！』

南瓜にさつま芋も美味しい
季節となりました。
さて、オーガニックフェスタのときに、
大人気完売御礼だったのが
『お砂糖・卵・ミルクなしプリン』
秘伝？のレシピが気になりますね。
今回、タウン情報誌"ぱど"との
コラボレーション企画で
『プリン講座』の開講します！
マクロビオティックを知らない方にも
ぜひぜひご参加いただきたく、
今回は2品を1時間で。


11/19（金）11:00～12：00　参加費￥1500　
リマ・クッキングスクール新宿校にて。ぜひお気軽にご参加くださいね♪

プチ断食ツアーレポート

大成功で幕を閉じた「愛子先生と行く！プチ断食ツアーin浅虫温泉」。
本日は、その気になるプチ断食レポートをお送りいたします。

こちらがファイナル！梅干しに目が点です。

1日2回、10倍粥でのプチ断食。お腹が空いて、ペコペコで、どうしようもないんじゃないかと
思いきや！不思議なことに空腹をそれほど感じないのだとか...
参加者のみなさんは、元気に散歩し、バランス体操をこなし、愛子先生の講義も聴き。
不調を訴えるかたは、ひとりもいなかったそうです。
パワフルなのか、パワーがみなぎってくるのが、プチ断食のすごさなのでしょうか。
最終日は写真の回復食で締め！
このあと、宿便がドドドっと出たそうです（個人差もございますとのこと）
身も心もスッキリと秋空のように晴れ渡り、みなさんさわやかに帰路につきました。
85歳のキュートな愛子先生パワーも相まって、マクロビオティックへの理解も
それぞれに深めていただけた、大変有意義なセミナーとなりました。


宿泊型のセミナーに参加する勇気がなかなか持てない方も、
都会の喧騒からちょっと抜け出してリラックスしたい方にも、
リマ・クッキングスクール主催のセミナーなら、ごはんもマクロビオティック！
心配なしです♪
次回も豪華講師陣による、セミナーを企画中です。
ぜひぜひご参加お待ちしております。

風と竹

「風が竹を揺らしているのか？それとも竹自身が揺れているのか？」


この質問に対する答えは明らかに、「竹を揺らしているのは風」である。


物事には原因と結果の法則が存在する。


この場合、竹が揺れた原因は風が吹いたからであり、結果は竹が揺れたことである。


この法則の原因に着目せず、結果だけ注視しても結果の解決には至らない。


マクロビオティックでは、この原因の風を無限界からの風と考える。


その一なる無限界からの風が陰と陽、遠心力と求心力という力の均衡として人間界に結果として表出する。


その秩序に従った生活こそがマクロビオティックの基本である。


そして、その実践の責任は各人の健康として、その実践の無責任は各人の病気として現れる。

川内翔保子先生 応用編！

肌寒く感じる今日このごろ、ようやく秋も深まってまいりました。
本日本校では上級クラスが開講しています。
講師は上級主任講師川内翔保子先生！

『季節のおたよりレシピ』も大好評、
CI協会の月刊誌巻頭カラーページでも、
あますところなく「川内エッセンス」をお披露目！
二十四節気とマクロビオティックの料理の合わせ技、
翔保子先生の愛情たっぷりの1冊です。
さて気になる本日のメニューは
・細巻き寿司
・野菜の炊き合わせ
・ふのりと大根の柚子サラダ
・かんたん一口　そば饅頭　


上級クラスでは、初級、中級で勉強したマクロビオティックの
基本を踏まえ、応用料理を作ります。
季節に合わせた食材で、目にも鮮やかな料理が並び、
これが玄米ベースのマクロビオティック料理？とびっくりなさる方も。

料理は盛り付けも重要なポイントです。
翔保子先生自ら、ご近所の野山から摘んだ
草花を持ってきて、
料理に合わせて飾りつけをします。
これもマクロビオティックのごはんを、
とにかくおいしく食べてほしい！と
願う翔保子先生のお心遣いから。
こんなときに、ふと「食べることは生きること」
「You're what you eat!」を思い出します。
毎年大好評の川内先生のおせち講座も、
予定しております。
ぜひぜひマクロビオティックおせちで、
来る年、2012年をお祝いしませんか？
12/8（水）、12/9（木）本校にて！
詳細は追って公開講座でお知らせします。

望診法ワークショップ

昨日に引き続き、本校では師範科ウィークエンドクラスが開講中です。
こちらのブログでもご紹介済みの、小林カノン先生。
『望診法』のワークショップ...いったいなんのことやら？
『望診法』とは、顔や手、体格などの状態から、その人の病気や体調を判断します。
ちょっと怖いですね、顔を診られたら、不摂生がバレてしまいそうで！
実は現在の臓器の状態から、運命までが現れてしまうんですって！！
ますます怖い。なんて言ったらいけないですね。

そしてこちらがターゲット、
ではなく望診法のモデル妻夫木くんです。
みなさんイケメンモデルの写真を、
細かくチェックし、各グループで診断結果をまとめます。
そして、妻夫木くんにあったマクロビオティック食を
プランニングするんです。
ブッキーに、ごはんを作ってあげたい方は、要受講！


バラエティーに富んだ師範科の授業は楽しめますね♪
ご見学もいただけますので、お気軽にお問い合わせくださいね。