マクロビオティック発祥地からのメッセージ

2011/03/08

3.6コチュジャンをつくる講座

3/6（日)新宿校にて、コチュジャンをつくる講座がありました。
コチュジャンの他に大根とおから蒟蒻の煮物、大根の和え物、サンパッ、焼きおから蒟蒻、チゲ鍋があり、盛りだくさんでした。
コチュジャンはいろんなお料理に使えて、レパートリーが広がります。
今回は、おから蒟蒻との組み合わせに皆さん驚きのご様子。
4月3日(日)はスウィーツをつくる講座があり、こちらも楽しみですね。
人参餅ケーキ、よもぎ餅、切干大根とアマランサスの和え物、なつめ茶の予定です。
只今、お申込受付中！！
費用：日本ＣＩ会員／5,000円　非会員／5,500円
時間：11：00～13：30

2011/03/04

日本CI協会でマクロビオティックとヨガを総合的に学んでみましょう！

「2011年マクロビオティック・ヨガ教室」

身体の姿勢を修正すると、心の姿勢も整うようになります。呼吸法や瞑想法から心を整えると身体も調います。

【2月の講義内容】

ヨガ瞑想呼吸法の歴史とジャンル

～ヨガの八段階と瞑想の役割、陰陽五行論、ヨガとマクロビオティックの歴史～

【2月のアサナ（ポーズ）】

①呼吸法

釈迦やジナ・キリストやマハトマガンジーもヨガと瞑想を実践していました。

瞑想を深める呼吸と座法（アサナ）を知りその方法を身につけることは、生きていくための命の働きを学ぶことであり全世界の人類が平等に与えられている叡智といえるでしょう。

3月も行う片鼻呼吸法を応用した、深い呼吸法を2月に行いました。

②犬のポーズ

犬のポーズは内臓の働きを良くし、足腰の改善・強化につながります。

胃下垂、腰痛、背中のこわばりなどにも効果的なポーズです。

③魚のポーズ

魚のポーズは、丸まりやすい背中と胸を反り開きながら呼吸器系を強化改善します。

背骨と肋骨、頚椎・腰椎をよく動かし中枢神経を刺激して、脳の働きを良くし

美容と健康にもつながるポーズです。

呼吸に合わせてつま先を動かすと、全身運動効果も期待できます。

来月のヨガの予定はこちらからご覧いただけます。

<3月のテーマとアサナの要点>

①呼吸法の基礎

マクロビオティック・ヨガ教室では心身の許容範囲や稼動領域を陰陽理論などマクロビオティックの基本原則を取り入れて能力を高めると共に、精神と肉体の可能性を求道実行していきます。

②開脚のポーズ

③バランスポーズ

瞑想行者が悟りを啓いたとされる上虚下実の

（下半身に力が入り上半身の力みを取る）ポーズです。

集中力と自律神経の働きを高める様々なバランスポーズを実践致します。

このブログは教室で実践したことを思い出していただくことにもご活用下さい☆

2011/03/03

対象としての神、体験できる神

人間の理解の範疇を超えるあらゆる現象は神業といわれてきた

その神に近付くためには宗教というメディアを介してしか方法がなかった

それは対象としての神である

桜沢先生の功績はこの神という対象を対象自体から人々の日常生活で体験できるようにしたことにある

即ち、神とは1なるもの、絶対なもの、普遍（不変）的なもの、秩序たるもの、である

宇宙の秩序という本がある

それこそが日常に神を体験するための原理を学べる本である

是非一読を！

2011/02/22

無双原理とは何か？

無双とは双つに分かつことができないというという意味。

その無双なる原理が存在するのは一見するとおこがましいように聞こえるかもしれませんが、よ～く考えてみると当然のことなのです。

「原理」ということばは昨今はあまり良い意味での解釈がなされておりません。

イスラム原理主義、キリスト教原理主義、などはその先鋒なのではないでしょうか？

ところがその原理という意味もプロパガンダの一種として自らの主張を無理やり通そうとする一部の利害関係者の独善の表出でしかありません。

原点回帰という言葉も同様です。

様はその本当の意味をその言葉を使用している人たちが理解して使っているのかが大切なのです。

それは表面だけ取り繕い、偽善を装っている昨今の風潮のなかに日々埋没している我々には兎角忘れがちな点です。

では無双原理とは何でしょうか？

何が双つに分かつことができないのでしょうか？

それは「人間の生き方」です。

人として生きる道、といってもよいかと思います。

その道（原理）を踏み外すようなことがあってはならないということは私たちの良心の問題も含め、人間としての生き方の問題だと思います。

マクロビオティックとは人間が本来の人間らしく生きる生き方を学ぶ考え方であり、それが日常生活様々な面で体現可能なのは、そもそもそれ自体がに人間生活法そのものだからです。

2011/02/21

にっぽんのパンと畑のスープ

プロの料理人もこっそり通うという話題の料理教室・葉山「白崎茶会」の調理人、
白崎裕子さんのパンとスープの本です。

「にっぽんのパンと畑のスープ」白崎裕子著　WAVE出版　1,575円（税込み）

自らを「調理人」と呼び、料理教室というより、楽しい「茶会」にしたいと考える
白崎さんの教室は、いつも大人気でなかなか空きがでないことで有名です。
ところが…。ラッキーが重なり、書籍担当E藤・M本ともに、日時は別々でしたが、
茶会に参加して参りました～！

この本の中にもキッチンの様子や調理人である著者や助手さんが写っている
写真が掲載されていますが、まさにあのまんま！
目の前に葉山の海がドド～ンと広がる絶景の場所に立つ古民家での料理教室
は、大自然の雄大さと、昭和の懐かしさをダブルで味わえるとっても素敵な場所
でした。

教わったのは、「昭和の香りのするカレー」とカレーに合う「福神漬け」や箸休め
の１品とデザート。とってもおいしくて、腹八分目というマクロビオティックのお約
束をすっかり破って、腹十二分目くらい食べたような気がします。
全て、動物性食品・卵・乳製品・砂糖など不使用の食材のみで作っているのに、
なんでこんなにコクがあっておいしいの？・・・と思わずひとりごと！

著書の中で紹介されているパンやスープもどこか昔懐かしい香りのするものが
多く、日本古来からの穀物菜食を愛する調理人の思い入れを感じます。
書名の「にっぽんのパン」とは、ずばり、「うどん粉（地粉）のパン」。
日本が誇る伝統食材や安心食材を使い、古きよき時代に一瞬にしてタイムスリ
ップする調理人の技は見事というしかありません。
また、料理教室で以前習った手打ち麺を作ってみたがうまくできなかったという
生徒さんに対して、粉の種類や水の分量などについて聞いた上で更に、

「作った場所は？神奈川県？静岡県？場所によって気候、特に湿度が違うし、
水も硬水・軟水で吸収率が違うんですよね。気温は何度くらいでした？マンション
ですか？」

などと詳しく条件を聞いてうまくできなかった原因を追究する真摯な研究態度には
恐れ入りました。

そんな研究を重ねて生み出された黄金率のレシピが満載されたこの本はまさに
お宝もの。皆さんも長年の研究によって生み出された黄金比率の粉配分でおい
しいパンを焼いて、パンに合うほっこりスープで温まってくださいませ。

「にっぽんのパンと畑のスープ」
白崎裕子著　WAVE出版　1,575円（税込み）

マクロビオティックと栄養学の違い

マクロビオティックという言葉は「長寿法」と訳されますが、そこには様々な含意があります。

そのため、マクロビオティックという言葉を聞いた際、長寿のために様々な方があります。

しかし、その根本には食べ物があることは明らかでしょう。

なぜなら私たち人間は環境の産物ですし、環境が凝縮されたものこそが食べ物だからです。

「食は人を作り・・・」の所以です。

しかし、戦後、西洋の栄養学が導入され、70数年がたった後、栄養のサムによるバランスを通じた健康の達成という考え方に？が付与されているのは明らかでしょう。

栄養学の善し悪しの問題ではなく、そこにはマクロ的な視点が欠けていることが問題です。

物事をなんでも分析的に細かくミクロに見ていくことで全体が分かるという考え方の限界が現代世界に体現されているように思えます。

テロリストは確かに悪ですが、全体から捉えればその理由と意義が分かります。

同様に、ウイルスは確かに悪ですが、全体から捉えればウイルスが無ければ自然淘汰・適者生存・人間形成は不可能です。

ミクロとマクロ、両方の視点から物事を捉える方法の片方（ミクロ）の方に頼り過ぎているのが、現在の様々な問題や人間の根幹にあるのではないでしょうか？

陰陽というマクロビオティックの視点から物事を捉える練習の場がＣ．Ｉ．協会にあるということを是非お分かりになっていただきたいと思います。

そして、栄養学の大家・渡辺昌先生が昨日Ｃ.I.協会にいらっしゃたのも、このミクロ的視点による分析の限界をお感じになり、マクロ的視点による分析の必要性をお感じになったからではないかと考えております。

栄養学とマクロビオティックが接近した記念すべき日となりました。

先生から頂戴いたしました下記書籍『栄養学原論』にもマクロビオティックの内容が盛り込まれていることは大変励みになります。

2011/02/14

Feldenkrais Method～フェルデンクライス・メソッド～

Feldenkrais Method
～フェルデンクライス・メソッド～とは・・・

とてもシンプルな動きでからだを動かすボディーワークです。

ストレスや多くの病気の後ろには、知らず知らずに自分自身のからだや心の声を無視してしまう習慣があります。

フェルデンクライスは、常に自分自身にに注意を払いながら動きます。そしてからだと脳の神経システムにアクセスし、赤ちゃんが動作を学ぶように、年齢に関係なく、人の基本的で機能的な動きを学びなおすことができるようになっています。そして、継続することで、快適で柔軟なからだと、ゆたかな感受性や自身への信頼を育てます。

自分が何をやっているのか、そのとき、動くときどんな感覚が起こるのか、日ごろの習慣から離れて動く人自身が、自分自身のする動きをゆったりと観察し、からだの各部のつながりや、感覚に気づくことで、からだや心に変化を起こします。このため、「動く禅」と呼ぶ人もいます。

こんな方にお薦めです♪♪
・肩や首、腰などからだが固まりがちで、日常生活をリラックスしたからだで快適に過ごしたい方に。
・いつも忙しくて、客観的に自分が何をしているのかゆったりと見つめる時間が欲しい方に。
・日常動作の可動域をひろげ、優雅にしたい方に。
・料理のための手の感覚や、素材を感じる感性を育てるための助けに。
・緊張しがちで本来の能力を発揮できないとお考えの方に。

※運動は苦手という方にも最適です。どんな方にもできる動きのレッスンです。

このフェルデンクライス・メソッドが下記の通り、ＣＩ協会2階ホールで開催されます。

日時：4月10日（日）　10：00～12：00

講師：遠藤てんこ
※リマ・クッキングスクール師範科卒業
※AusTab公認フェルデンクライス・プラクティショナー

ＣＩ協会2階ホールを貸出して開催されるイベントですので、お申込みはＣＩ協会とは別の窓口となります。ご注意ください。

お申込：urayasufelden@yahoo.co.jp
※「ＣＩ協会4/10レッスン」と明記のうえ、お名前（フルネーム）、ご連絡先をご連絡ください。

電話：080-3406-6599　ココカラプロジェクト（遠藤）
※お問い合わせは直接お気軽にお寄せ下さい。

ＰＵＰ

相手のことを「想う」ことは、相手との繋がりを保つ最も簡単な方法である

昨日、テレビドラマで恋人を殺された人が犯人に復讐した後みずから命を絶とうとしているシーンで、印象に残った表現がありました

「あなたが死んでしまったらあなたが想いを抱いている人も死んでしまう」

日本人はこの表現の含意がすぐにわかると思います

「繋がり」を求め、インターネットを徘徊している人が多いと思います

フォロワーやフレンドという目に見える形で繋がっているという安心感を保証する方法は全くもって西洋的であります

目に見えない世界を提示している東洋思想とは対極にあります

この西洋思想を発端とするアイデアビジネスが活況を呈しているのは、その対極にあるビジネスに転換する兆候ではないでしょうか

ＧＯ先生は生前、ＰＵＰを使い使っておられました

ＰＵＰとは、Ｐrinciple of Ｕnique Ｐｈｏｎeのこと

相手のことを想っただけで相手と繋がることができ、相手が訪問してくるのが分かったそうです

それは只の偶然だという方もいるかもしれないですが、物事を西洋思想と東洋思想で捉えることは全く別物です

東洋に住む人・日本人としてＰＵＰを使いこなしたいですね

ＰＵの体得には先ず身体をＰＵに適合させる必要があります

その方法がマクロビオティック食生活です