7/26：料理と脳

昨日、料理教室の試作会があった。

料理をテーブルにセットする生徒さんの真剣なお姿に打たれた。

料理は植物の命を人間の命に育て上げる行為であり、まさに「命を育てる」という人間にとって一番楽しいことである。

大脳生理学者･久保田競先生によれば、「料理は脳を鍛えるのにうってつけ」であり、それは五感をフルに活用する全能的な行為であるからだそうだ。

従って、毎日くり返すことで、思考と行動を強調させる極めて人間らしい高度な脳、前頭葉外側部が発達するのだそうだ。