2010/07/26

7/26:料理と脳

昨日、料理教室の試作会があった。
料理をテーブルにセットする生徒さんの真剣なお姿に打たれた。
料理は植物の命を人間の命に育て上げる行為であり、まさに「命を育てる」という人間にとって一番楽しいことである。
大脳生理学者・久保田競先生によれば、「料理は脳を鍛えるのにうってつけ」であり、それは五感をフルに活用する全能的な行為であるからだそうだ。
従って、毎日くり返すことで、思考と行動を強調させる極めて人間らしい高度な脳、前頭葉外側部が発達するのだそうだ。